Molho italiano para saladas

Ingredientes:

- 1 dente de alho

- 1/2 colher de chá de sal marinho

- 1/3 de xícara de azeite de oliva

- 6 grãos de pimenta-do-reino

- 1/2 colher de chá de orégano

- 4 colheres de sopa de vinagre tinto

- 3 colheres de sopa de vinho tinto seco

Modo de preparo:

Descasque e amasse grosseiramente o dente de alho. Triture grosseiramente os grãos de pimenta-do-reino. Em um recipiente, coloque o vinagre, o vinho e o sal. Misture bem para que o sal dissolva. Acrescente a pimenta-do-reino, o orégano e o alho amassado. Vá acrescentando, aos poucos, o azeite de oliva, emulsionando o molho com um garfo ou batedor. Coloque em um vidro e deixe descansar por 4 horas.